Максим Авдеев из села Большебыково запустил производство сыра благодаря заключённому соцконтракту.
Заявитель узнав о мерах поддержки, решил обратиться в управление социальной защиты населения. Вопрос, в каком именно направлении он будет развивать своё дело, не стоял.
Родом Максим из Краснодарского края. Опыт в сыроварении приобрёл именно там, у сестры тоже есть подобный бизнес по изготовлению сыров. Когда женился и переехал на родину супруги в Красногвардейский район, именно сестра сподвигла меня заняться этим делом в Белгородской области. Супруга эту идею поддержала».
Межведомственная муниципальная комиссия по предоставлению мер социальной защиты малоимущим гражданам и гражданам, оказавшимся в трудной жизненной ситуации, рассмотрела заявление Максима Авдеева об оказании государственной социальной помощи на основании социального контракта и приняла по нему положительное решение. На полученные в результате заключения соцконтракта денежные средства в сумме 350 тыс. рублей он приобрёл необходимое для сыроварения оборудование.
И уже в начале 2024 года, благодаря губернаторской программе «Содействие», сыроварня была открыта. Здесь производятся адыгейские сыры, сулугуни, балыковый, сыр-косичка, паутинка, рулет. Любители сыра прямо в цеху могут продегустировать вкуснейшие сыры и сразу их приобрести.
Молоко для изготовления сыров Максим закупает у местного населения. Продукция готовится только на основе натуральных ингредиентов, консервантом выступает соль, а благодаря тому, что молоко проходит минимальную пастеризацию, сохраняются его полезные микроэлементы. Потому и срок годности сыра небольшой – одна неделя. Оптимальный вариант хранения – в пергаментной бумаге.
Вместе с Максимом общим семейным делом занимается его супруга Мария.
Как отмечает Максим, что сыроделие – не только основной источник дохода, но и любимое дело, в которое вкладывается душа.
Первоисточник: Telegram-канал «Галина Руденко»
Источник: belgorod-news.net
