Пасха
Белгородцам рассказали, сколько стоит покупка и выпечка куличей на Пасху
В этом году Пасха наступила 5 мая. Дата праздника каждый год меняется, но остаются неизменными его символы. Пасхальные куличи любят взрослые и дети, поэтому они практически всегда есть в доме белгородцев всю пасхальную неделю. Поэтому журналисты Бел.Ру узнали, сколько стоит покупка и выпечка кулича.Что удалось найти в магазинах Белгорода?∟ «Магнит»∟ «Пятёрочка»∟ «Победа»Доставка∟ «Пятёрочка»∟ «Магнит»∟ «Лента»∟ «Перекрёсток»∟ «ВкусВилл»∟ «Европа»Во сколько обойдётся приготовить пасхальный кулич самостоятельно?∟ Средняя стоимость муки∟ Средняя стоимость молока∟ Средняя стоимость яиц∟ Средняя стоимость сливочного масла∟ Средняя стоимость сахара∟ Средняя стоимость изюма, соли, дрожжей и ванильного сахара∟ Расчёт средней стоимости 100 грамм пасхального куличаСюжетНовости Белгорода
Что удалось найти в магазинах Белгорода?
«Магнит»
Журналистке Бел.Ру удалось найти кулич от «Колоса» весом в 350 грамм за 123 рубля. Но это по скидке, а без неё — 158 рублей. От того же хлебозавода на прилавках есть выпечка и в 550 грамм. Уже за 196 рублей. Тоже со скидкой, а без скидки такой кулич будет стоить 254 рубля.
ПасхаФото: Татьяна лукащева / Bel.ru
«Пятёрочка»
В «Пятёрочке» за 350 грамм кулича только от «Золотого колоса» придётся отдать 158 рублей. Есть и больше — 450 грамм, за 320 рублей и за 359 рублей без скидки. Далее — пасхальный кулич за 112 рублей в 200 грамм также от «Золотого колоса».
Можно найти кулич и за 150 рублей, который весит ровно 300 грамм, и кулич весом 100 грамм — за 62 рубля. И 125 грамм пасхальной сдобы за 75 рублей.
Стоимость пасхального куличаФото: Татьяна Лукащева / Bel.ru
«Победа»
Здесь выбор оказался совсем невелик. 63,6 рубля за кулич весом 200 грамм.
Пасхальный куличФото: Татьяна Лукащева / Bel.ru
Доставка
Если брать стоимость пасхальных куличей при покупке с доставкой, то здесь самая маленькая стоимость одной штуки — 25 рублей. Но в среднем ценовой ряд начинается от 50 рублей за выпечку весом в 100 грамм.
«Пятёрочка»
Здесь можно найти куличик на Пасху в нескольких весовых категориях: 200 гр., 350 гр., 500 гр., 550 гр. В зависимости от граммовки, естественно, меняется и цена. Это 112 рублей, 155, 240 и 320 рублей.
Пасхальные куличиФото: Сайты доставки
«Магнит»
Здесь магазин предлагает пасхальные куличи уже от 100 грамм за 119 рублей и за 95 рублей по скидке, а также за 25 и 54 рубля. В наличии также выпечка в 200 грамм (за 119 либо за 50 рублей), 450 грамм — 100 рублей, 500 грамм — 270 рублей.
Пасхальный куличФото: Сайты доставки
«Лента»
Итак, в гипермаркете выбор оказался шире. Кулич в 100 грамм можно купить за 98 рублей. В 130 грамм — за 76 рублей. А также:
- 250 грамм — за 287 рублей
- 270 грамм — за 287 рублей
- 350 грамм — за 234 рубля
- Либо творожный кекс в 400 грам — за 250 рублей по скидке либо 300 рублей без
- 450 грамм — за 477 рублей
- 460 грамм — за 400 рублей
- 465 грамм — за 400 рублей
- 470 грамм — за 318 рублей
Кулич на ПасхуФото: Сайт доставки
«Перекрёсток»
Здесь получается следующая картина:
- 105 грамм — 100 рублей;
- 150 грамм — 100 рублей;
- 395 грамм — 500 рублей;
- 400 грамм — 240 рублей и 190 рублей по скидке.
«ВкусВилл»
На сайтах доставки во «ВкусВилле» пока что не густо. Бездрожжевой кулич в 150 грамм за 248 рублей и пасхальный краффин в 200 грамм за 438 рублей.
Кулич пасхальный
«Европа»
В «Европе» для доставки доступны два варианта: кулич за 50 рублей в 100 грамм и кулич за 180 рублей в 500 грамм.
Покупка кулича на ПасхуФото: Сайт доставки
Во сколько обойдётся приготовить пасхальный кулич самостоятельно?
Для выпекания классического пасхального кулича используются следующие ингредиенты:
- мука — 40 грамм;
- молоко — 20 миллилитров;
- яйцо — 2 штуки;
- сливочное масло либо маргарин — 6 грамм;
- сахар — 10 грамм;
- ванильный сахар — 0,3 грамма;
- соль — по вкусу;
- дрожжи — 0,33 грамма (сухие);
- изюм — 13,3 грамма.
А вот то, что потребуется для приготовления глазури на один такой кулич:
- яичный белок — 1 штука;
- сахарная пудра — 200 грамм;
- лимонный сок — 1 чайная ложка;
- вода — 2 чайные ложки.
Почему такая странная на первый взгляд граммовка? Количество продуктов рассчитано на 100 грамм готового продукта. Это необходимо для дальнейший расчётов стоимости по весу.
Средняя стоимость муки
Итак, в среднем по России 1 кг муки стоит 50,91 рубля, в Белгороде — 51,22 рубля. Средняя стоимость муки рассчитывается, исходя из актуальных цен на муку высшего сорта и тех, которые наиболее часто используются для приготовления домашней выпечки. Согласно данным Росстата, за 10 лет самая высокая средняя цена на продукт наблюдалась в 2022 году — это 52,58 рубля.
К тому же, если в прошлом году инфляция цен на муку составила -4,98%, то на данный момент, с начала 2024 года, она составляет уже 1,9%. В том же 2022 году — 13,8%.
Динамика цен на муку в РоссииФото: Inflatio.ru
Средняя стоимость молока
Сейчас 1 литр молока в среднем стоит 77,55 рубля по России, а в 2023 году — 75,23 рубля. В Белгороде средняя стоимость литра молока достигает 78,02 рубля.
Динамика цен на молоко в РоссииФото: Inflatio.ru
Средняя стоимость яиц
Стоимость яиц и куриной продукции за последние пару месяцев стала довольно обсуждаемой. Если в апреле прошлого года десяток яиц по России можно было купить за среднюю цену в 85,48 рубля, то в начале 2024 года — за 133,96 рубля, сейчас — за 125,16 рубля. Средняя стоимость лотка яиц в Белгороде на конец апреля — 125,92 рубля.
Динамика цен на яйца в РоссииФото: Inflatio.ru
Средняя стоимость сливочного масла
Итак, здесь получается следующая ситуация. На начало 2023 года средняя стоимость 1 кг сливочного масла составляла 835,43 рубля, под конец года — 862,87 рубля. К январю 2024 года она выросла до 865,85 рубля, а в апреле — до 901,59 рубля. В Белгороде средняя цена килограмма сливочного масла — 907,09 рубля. Маргарина, согласно данным Белгородстата, — 212,29 рубля.
Динамика цен на сливочное масло в РоссииФото: Inflatio.ru
Средняя стоимость сахара
Итак, средняя стоимость 1 кг сахара в России на данный момент — 73,84 рубля, в Белгороде — 74,29 рубля.
Динамика цен на сахар в РоссииФото: Inflatio.ru
Средняя стоимость изюма, соли, дрожжей и ванильного сахара
В среднем 1 кг изюма стоит 320 рублей, а 1 кг соли в Белгороде в среднем стоит 15,12 рубля, 10 гр сухих дрожжей — 20 рублей, 10 гр ванильного сахара — 12 рублей.
Теперь необходимо посчитать, сколько всего будут стоить все ингредиенты для приготовления пасхального кулича весом 100 грамм.
Выпечка пасхального куличаФото: Bel.ru
Расчёт средней стоимости 100 грамм пасхального кулича
Получается в конечном итоге следующее:
- 40 грамм муки — 2,09 рубля;
- 20 миллилитров молока — 1,56 рубля;
- 2 яйца яйца — 25,184 рубля;
- 6 грамм сливочного масла либо маргарина — 5,44 либо 1,27 рубля;
- 10 грамм сахара — 0,74 рубля;
- 0,3 грамма ванильного сахара — 0,36 рубля;
- 0,5 грамма соли— 0,01 рубля;
- 0,33 грамма дрожжей (сухих) — 0,66 рубля;
- 13,3 грамма изюма — 4,26 рубля.
Итак, стоимость продуктов для приготовления 100 грамм пасхального кулича на сливочном масле — 40,304 рубля, на маргарине — 36,134 рубля.
Сколько стоит приготовить глазурь для сдобы на Пасху?
- 1 яйцо — 12,592 рубля;
- 200 грамм сахарной пудры — 51,2 рубля;
- 1 чайная ложка лимонного сока — 4 рубля;
- 2 чайные ложки воды.
За продукты для глазури белгородцам придётся отдать 67,792 рубля.
Итог. Получается, что 100-граммовый кулич на сливочном масле обойдётся в 108,304 рубля, а на маргарине — в 103,926 рубля.
- За 200 грамм такой сдобы — 216,608 рубля либо 207,852 рубля
- За 300 грамм — 324,912 или 311,778 рубля
- За 400 грамм — 433,216 или 415,704 рубля
- За 500 грамм — 541,52 рубля либо 519,63 рубля
Согласно расчётам по весу и стоимости, оказывается, не всегда сделать что-то самому — выгоднее. Однако, стоит учитывать, что используемые при выпечке кулича продукты не идут в расход полностью. Поэтому выгода всё-так есть — использовать уже имеющееся для чего-то совершенного другого.
Стол на ПасхуФото: Kandinsky
Ранее журналистка Бел.ру побывала на белгородском хлебозаводе «Колос», где выпекаются пасхальные куличи на продажу. И, кстати, не только классику с изюмом. К тому же, как удалось узнать, процесс приготовления сдобы на Пасху занимает шесть часов, а выпекание проходит в семь этапов. О тонкостях процесса приготовления вкусного кулича рассказала начальник лаборатории хлебозавода.
Источник: bel.ru
