Пюре мешали дрелью Недавний случай наделал много шума в соцсетях: ученица Стрелецкой общеобразовательной школы, пришедшая на дежурство в столовую утром 11 сентября немного раньше обычного, застала момент приготовления завтрака, который повара перемешивали в кастрюле перфоратором с установленным на него венчиком вместо сверла. Девочка сделала несколько снимков, в том числе сфотографировала и саму дрель с венчиком, лежащую на полу в ящике. В Стрелецкой СОШ отказались общаться с прессой без санкции районного управления образования. Не удалось получить комментарий и у чиновников. «АиФ-Белгород» направил официальный запрос в управление Роспотребнадзора по Белгородской области, чтобы узнать, насколько допустимо использование подобных строительных инструментов при приготовлении пищи в учебном учреждении. «В соответствии с п. 8.22 СанПиН «Санитарно-эпидемиологических требований к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» для изготовления картофельного или овощного пюре следует использовать механическое оборудование», — говорится в официальном ответе за подписью заместителя руководителя ведомства Ларисы Пузановой. Также сообщается, что в июне проводилась плановая выездная проверка в школьном лагере Стрелецкой СОШ. Специалисты указали, что в горячем цехе установлена протирочная машина — её и положено использовать, в том числе и для приготовления картофельного пюре. В управлении сообщили, что в школе будет проведена проверка. Проверки и протоколы Всего за 2019 год ведомство провело проверки в 110 образовательных организациях региона — это 75 школ, 28 детских садов, 7 ссузов. По результатам проверок за нарушения в организации питания было составлено 95 протоколов об административных правонарушениях. Вынесены постановления о назначении наказания в виде штрафов на общую сумму 955 500 рублей, остальные дела находятся в административном производстве. Чаще всего нарушения проявляются в отсутствии документов, подтверждающих качество и безопасность пищевых продуктов, а также в несоответствии исследованных проб обеда по калорийности и полноте вложения меню-раскладкам. Нередки также несоблюдения требований к санитарной обработке помещений пищеблока, оборудования, инвентаря и посуды, что мы и видим на примере Стрелецкой СОШ, нарушения требований к ведению производственной документации пищеблока и др. Горячее питание получают все воспитанники дошкольных образовательных организаций региона. Охват горячим питанием учащихся общеобразовательных учреждений составляет 98,8%. Хотелось бы, чтобы и качество питания соответствовало всем нормам.
