За последние 30 лет в России впервые произошла крупная вспышка ботулизма. Более 300 человек в разных регионах госпитализированы, причём многие – в тяжёлом состоянии. Рассказываем, что нужно делать, чтобы никогда не попасть в статистику заболевших ботулизмом.
Природный яд
—?О крупных вспышках ботулизма мы не слышали несколько десятков лет. Что же вдруг произошло?
—?В последние годы большинство случаев было связано с консервацией в домашних условиях. Ошибок на производстве, которые привели к массовому отравлению, в данном случае не было.
—?Что собой представляет ботулизм, где он подстерегает человека?
—?В основном там, где употребляли в пищу продукты, заражённые специфическим белковым нейротоксином. Его выделяет анаэробная бактерия, которая в виде спор существует в почве.
Первоисточник: https://www.belpressa.ru/
Источник: belgorod-news.net
